KUALA KURUN - Beragam usaha bisa dilakukan untuk menopang ekonomi keluarga, terlebih di situasi pandemi COVID-19 seperti saat ini.

Seperti yang dilakukan Yohana (41), warga Dayak daru Kelurahan Tewah, Kecamatan Tewah, Kabupaten Gunung Mas (Gumas). Yohana piawai membuat wadi ikan patin, pengawetan ikan dengan proses fermentasi.

"Usaha ini sudah 5 tahun saya lakukan. Semua ini  demi menopang ekonomi keluarga, apalagi di tengan pandemi virus Corona atau COVID-19 saat ini," kata Yohana, Sabtu (11/07/2020).

Wanita ulet yang kerap di sapa indu (mamah) Itha itu, lantas menceritakan proses pembuatan wadi ikan patinnya.
Proses awal, ikan yang dibelinya hidup, dipotong - potong seukuran separuh telapak tangan orang dewasa.       Selanjutnya ikan ditaburi garam dan didiamkan sehari semalam.

"Ikan selajutnya dicuci untuk menghilangkan garam. Selanjutnya, potongan ikan ditaburi bumbu -bumbu agar beraroma harum, yakni bawang merah/putih, kunyit, gula merah dan vetsin," ujar indu Itha.

Proses selanjutnya, sambung ibu 4 anak itu, potongan ikan ditabur butiran beras berwarna coklat kekuningan.
Butiran beras  sebelumnya menjalani serangkaian proses. Seperti  pencucian, penirisan semalaman, dan disangrai hingga coklat kekuningan, lalu digiling cukup halus.

"Potongan ikan yang telah ditaburi bumbu dan beras, selanjutnya dimasukkan dalam toples dan ditutup rapat selama 3 hari. Selanjutnya wadi ikan patin siap dijual. Harga jual Rp60 ribu per kilogram," ujar dia.

Indu Itha mengaku, wadi ikan patin buatannya dijual di Kelurahan Tewah dan sekitarnya, bahkan ia tawarkan melalui media sosial facebook.

"Puji Tuhan, sudah banyak warga peminat wadi ikan patin saya. Warga yang berminat membeli, silahkan menghubungi nomor HP (Handphone) saya 082251917899," pungkasnya.  GM1